云南米线遍地开花，札根香港 还冲出国际

　　滇菜，虽然不是八大菜系之一，但云南过桥米线、小锅米线、豆花米线等米线却名满天下。云南过桥米线做法精致，鸡汤底必热腾腾上桌，薄切的配料都得在吃时才铺上；米线久泡也不黏糊，口感爽滑。

　　云南米线更成为香港近数十年来最火爆的地方小吃。定位由地方菜，变为街头巷尾的速吃，更成为「无饭一族」的小家庭，与上班族放午饭时的热门之选。

　　什么成就物离乡贵？

　　新加坡最火的不是星洲炒米，当地最流行的却是「海南」鸡；香港的米线，也不只是原来的过桥米线了，变得像「车仔面」，自选汤底、配料及辣度。这很符合港客要求：快速、多种搭配、多种选项。

　　国际金融中心的米线版图，可以说是「谭仔云南米线」开始拓展出来，及后又有「谭仔三哥米线」。到2017年，日本丸龟制面的母公司「株式会社东利多控股」又收购上述两品牌，占据香港七成的米线市场份额。

　　米线国际流行之道

　　谭仔国际(2217)在香港位列亚洲粉面专门店营运商第一位，主要在香港以「谭仔云南米线」及「谭仔三哥米线」品牌从事快速休闲连锁餐厅，在中国内地及新加坡亦拥有业务，2021年10月上市。辉立证券十分荣幸邀得谭仔国际主席兼行政总裁刘达民先生和首席财务官陈萍女士为嘉宾，讲述公司经营近况及未来发展计划。辉立证券董事黄玮杰将主持是次简介会。

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